Bli medlem du också!
- Recensera, sätt betyg och kommentera ostar
- Upptäck och håll koll på nya ostar som du vill köpa och testa
- Lär dig nya saker om ostar

Recension: Berusad Tusenblads

Berusad Tusenblads - Falubygdens Mejeri


Land:  Italien
Mjölk:  Ko
Recensent:  Bjernhed

Recension:
En modern variant på de "berusade ostarna" som fått mogna i det lokala vinet Marzemino di Refrontolo Passito. Osten är baserad på den smakrika mjölken som kommer från betande alpkor. Det speciella mönstret av "tusenblad" bildas i slutskedet av lagringen då man sticker osten med nålar.
osten är mycket aromatisk och ger en mjuk och lång behaglig eftersmak.
Passar utmärkt till ett rött vin med mjuka tanniner och mycket fruktig smak. Vinets aromer "parar" sig synnerligt väl med det röda vin ostens vilken den fått lagra i.

Vin och tillbehör:
Osten har fått lagras i ett rött italienskt vin, Marzemino di Refrontolo Passito. Har provat med ett Chilenskt rött vin med mjuka tanniner - Casa Rivas Riserva från Maipo Valley.

Etiketter:
fruktig, kraftful

Betyg: 98/100


Kommentarer (4)

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera.
Om du inte har ett konto så kan du registrera dig!

Av Mats den Saturday, February 23, 2013
Denna ska testas!


Av Bjernhed den Sunday, February 24, 2013
Osten är inte billig - men prisvärd ca. 500kr/kg.


Av Mats den Monday, March 4, 2013
Var kan jag hitta den i Stockholm?


Av Bjernhed den Friday, March 15, 2013
Jag tror du kan finna den i vilken välsorterad delikatessdisk som helst. Jag köpte min på ICA Stormarknad i Skurup. Denna ICA butik är det få som kan kokurrera med vad gäller delikatesser.