Bli medlem du också!
- Recensera, sätt betyg och kommentera ostar
- Upptäck och håll koll på nya ostar som du vill köpa och testa
- Lär dig nya saker om ostar

Nässelsoppa med färsk getost

Nu när det finns många goda färska getostar ifrån olika gårdsmejerier så är det väldigt gott att göra en nässelsoppa med färsk getost.

Ingredienser:
2 liter vatten
1 liter nässlor
1 tärning grönsaksbuljon
1 msk vetemjöl
2 msk smör
vitt vin
olivolja
färsk getost

Koka vatten och nässlor i 15 minuter, svalna av och mixa i mixer eller med stavmixer.

Gör en bottenredning av 2 msk smör som smältes i kastrull och blanda ner 1 msk vetemjöl.
Häll tillbaka den mixade soppan och smaka av med vitt vin, grönsaksbuljong. Koka upp så att soppan reder sig av bottenredningen, salt och peppar.

Servera med ripplad olivolja och en skiva färsk getost.


Receptet kommer ifrån Vasastans ost



Publicerad den: 5/4/2011