Bli medlem du också!
- Recensera, sätt betyg och kommentera ostar
- Upptäck och håll koll på nya ostar som du vill köpa och testa
- Lär dig nya saker om ostar

Ost och skinkpaj med blåmögelost

Laga en god ost och skinkpaj med blåmögelost.

Ingredienser:
4 portioner
Tillagningstid: 90 min.

Pajbotten:
3 dl vetemjöl
100 g smör eller margarin

Fyllning:
125 g blåmögelost, av typen St Agur
3 ägg
3 dl visp- eller matlagningsgrädde
1 purjolök, ansad och finstrimlad
2 1/2 dl (150 g) tärnad rökt, skinka

Blanda ihop mjöl, smör och 2 msk iskallt vatten så att det blir en jämn deg i antingen en matberedare eller för hand i en skål. 

Låt degen vila svalt 30 minuter kylskåpet. 

Tryck därefter ut degen i en form ca 24 cm i diameter. 
Pricka botten med en gaffel. 

Mosa blåmögelosten och rör ut den med ägg och grädde. 

Strimla purjolöken och förväll dem så att dem blir lite lösa. 
Fördela purolöken med skinkan i pajskalet och häll över ostblandningen. 

Grädda pajen mitt i ugnen i 200 grader cirka 30 minuter.

Låt dig väl smakas!



Publicerad den: 10/6/2011