Bli medlem du också!
- Recensera, sätt betyg och kommentera ostar
- Upptäck och håll koll på nya ostar som du vill köpa och testa
- Lär dig nya saker om ostar

En bra ost till kräftskivan

Ostaffären Androuet skriver: Vi har fått in Beaufort, lagrad sen sommaren 2010 och châlet d'alpage produktion. 


Underbara osten Beaufort, är en suverän sommarost och just de ostarna vi fått in är lagrade sedan förra sommaren. Smaken är ljuvligt smörig och med tydliga hasselnötstoner. Vi gillar att äta Beaufort med ett glas kraftigare vitt vin i glaset.


Vår unika Beaufort är dessutom châlet d'alpage producerad, vilket innebär att osten görs direkt på betesmarkerna uppe i alpstugan. Detta betyder att osten kommer från en gård med 1 bonde och hans 45 kor. Mjölken blandas alltså inte med granngårdens mjölk, vilket är brukligt ibland vid större ostar. För att producera Beaufort krävs 400 liter mjölk för att framställa 1 hjul som vägen ca 45 kg.



Publicerad den: 9/18/2012